Odeio carne. Mas tenho uma necessidade vampiresca de comer carne, e sempre que coloco um bife no prato eu penso nos bichinhos que morreram. Penso que aquilo é o pedaço de um cadáver, e que é isso que estocamos nos freezers mundo afora: cadáveres ao lado de potes de sorvete. Penso no tratamento que é dado ao animal até a sua morte, nos gases exalados por eles que aumentam o tamanho do buraco na camada de ozônio, na vida criada para ser morta e seu corpo destrinchado. Aí eu começo a salivar e como o bife.
Já fui vegetariano e foi uma época em que eu me sentia extremamente saudável e em paz com os animais. Mas sem tempo para cozinhar, tendo que comer nos fast-quilos da vida, há muito tempo voltei a comer carne. Fui a muitos restaurantes "naturais", que possuem um cardápio naturalmente horroroso, saladas tronxas e todo tipo de carboidrato, ou seja, um pesadelo para quem está de dieta. Desisti deles.
Aos poucos vou deixando de comer alguns tipos de carne. Quase sempre quando eu descubro de que parte do animal aquela carne fez parte. Como costela (óbvio), bacon (da barriga do bicho), e língua, eu adorava comer aquela carne macia sem saber o que era. Gosto de comer carne quadrada, ralada, moída, de maneira que eu não consiga associar a forma ao animal. Frango então? O frango inteiro na sua frente, tostado, oco e sem cabeça? Deus do céu.
Vou diminuir meu consumo de carne, tomar mais leite, iogurte, comer queijo, feijão. Nunca gostei de peixe assado, frito, só gosto de sushi/sashimi (sou pobre mas sou pheena). Mas mesmo assim depois de comer eu fico imaginando aqueles peixes crus se revirando no meu estômago. Me sinto como uma garça do Discovery Channel que acabou de comer um peixe do rio.
Mas não resisto e de vez em quando ainda vou a uma churrascaria. Pura selvageria.
Um anoitecer
